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如何更好的管理好食堂主要以下幾點要做到：

目前我們共有58人，行政單位食堂外包，廚房一線工作48人，他們都持有健康證?！痹趶N房操作間了解的過程中，秦兵告訴記者，每一個事關(guān)食品安全的環(huán)節(jié)，他們都嚴格按照標準執(zhí)行?！懊刻斓氖巢亩己苄迈r，確保當天用多少、買多少。且每天的剩飯剩菜都在當天傾倒，避免過夜。”單位食堂外包

隨后，通過監(jiān)控室對食堂視頻進行隨機查看，據(jù)所查看的內(nèi)容，未發(fā)現(xiàn)有何異常。

食堂在食材的采購、儲存、加工、分發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)都有嚴格規(guī)范操作，不僅會檢查肉品品質(zhì)檢疫合格證，且每天都會如實填寫臺賬。每天食堂飯菜都會進行48小時留樣。

員工食堂承包準備

員工食堂承包準備：1、人員安置。落實外包方案后，廚房工作人員皆由承包方負責。現(xiàn)有廚房工作人員，廚工可以協(xié)商盡可能安排在公司其他崗位，廚師留司的可能性不大，因此，需要妥善處理離司人員的勞動關(guān)系。

2、設施清點。首先辦公室須提前將食堂里的所有設施、餐具、桌椅等進行登記造冊，并對相關(guān)設備(如灶臺、消毒柜、冰箱等)的使用狀態(tài)進行核實，確保設備處于正常使用范圍;其次設施清點造冊的目的，蕪湖單位食堂外包，一是作為原始臺賬納入公司財產(chǎn)，二是在在承包方入職公司食堂時交接給承包方作為憑證。

3、合作方式商議。公司可以采取由承包方自主經(jīng)營，自負盈虧的原則，采用小炒、快餐和行政工作餐的的。

員工福利是求職者在應聘崗位時非常注重的一點，員工福利除了五險一金，雙休等等，餐補和工作餐也是求職者非常重視的一個方面。據(jù)調(diào)查，企業(yè)有提供員工餐的福利，更加吸引年輕一代的求職者的青睞。但是有些企業(yè)在提供員工餐這方面沒有專業(yè)的技術(shù)與人才，企業(yè)單位食堂外包，所以，選擇合適的食堂承包商來承包食堂是一項非常有利的選擇。

1采購安全自辦食堂采購與供應商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。單個食堂由于進貨的數(shù)量較少，單位食堂外包規(guī)定，議價的成本會偏高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理，以保障食品原材料的質(zhì)量和安全。

避免管理漏洞食堂承包改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系，煩惱之事就變得簡單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場，并對食堂監(jiān)督到位；如此在餐飲方面，既可避免企業(yè)與員工直接對撞而造成矛盾，針對菜肴出品質(zhì)量，并作出相應的警告與處罰! 相對于客戶的自營食堂，此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。

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